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| Acido folico |
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L’acido folico è un coenzima essenziale nel
metabolismo e nella sintesi di nuove proteine. E’ importante per la
produzione di globuli rossi, per la sintesi del DNA (la molecola che
contiene tutte le informazioni genetiche), nonché per la crescita
dei tessuti e per la funzione cellulare. Inoltre, aumenta l’appetito
e stimola la formazione di acidi digestivi.
Questa vitamina si trova soprattutto nei fagioli e nei legumi, negli
agrumi in frutto e in succo, nella crusca e in altri cereali
integrali, nelle verdure a foglie verde scuro, nel pollame, nella
carne di maiale, nei molluschi e nei crostacei e nel fegato. La
mancanza di acido folico può provocare scarsa crescita,
incanutimento, infiammazione della lingua (glossite), ulcere buccali,
ulcera peptica e diarrea. |
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