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| Acido folico |
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| Definizione: |
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Vecchio nome: vitamina B9, sinonimo:
acido pteroilglutammico.
L’acido folico è una vitamina idrosolubile sensibile al calore e alla
luce che viene eliminata dall’organismo in larga misura nel giro di 24
ore. |
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| Funzioni biochimiche: |
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- Essenziale per tutti i processi di divisione e crescita
cellulare (particolarmente importante per i globuli rossi del
midollo osseo che hanno un’elevata velocità di divisione)
- Svolge un ruolo importante nella sintesi degli acidi nucleici
- Essenziale per il corretto sviluppo dei globuli bianchi e per i
normali modelli di crescita
- E’ un componente dei geni e dei cromosomi in ogni cellula
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| Presenza negli alimenti: |
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- Lievito, frattaglie (fegato, cuore, reni) di manzo, agnello,
maiale e pollo, uova, latte, verdure verdi, asparagi, pomodori,
spinaci, insalata, cavolfiore
- I batteri intestinali sintetizzano piccole quantità della vitamina
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| Fabbisogno: |
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Dose giornaliera raccomandata per
gli adulti: 400 µg/giorno.
Il fabbisogno in gravidanza aumenta del 100%, si raccomanda l’uso di
integratori. |
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| Responsabilità: |
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