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| Rame |
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| Definizione: |
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Oligoelemento essenziale
50-120 mg nell’organismo
Biodisponibilità del 35-70% |
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| Funzioni biochimiche: |
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- Componente della ceruloplasmina (funge da “spazzino” per i
radicali liberi)
- Componente di importanti enzimi antiossidanti, p. es. superossido
dismutasi, citocromo-C-ossidasi
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| Presenza negli alimenti: |
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| Carne degli organi, fegato, frutti
di mare, noci, semi |
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| Fabbisogno: |
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| Secondo gli ultimi studi: 2,0 mg/giorno |
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| Responsabilità: |
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